郝！出發～～

台南唯二兩家魚麵，卓家和夏家。

夏家是卓家老闆的女兒和女婿出來開的，賣的東西幾乎一模模一樣樣，口味也不會差太多。

看剛好在哪個區就去吃哪一家就可以了。

夏家手工魚麵

地址: 台南市府前路一段343號
電話: 06-2144400
營業時間: 11:00~20:00
推薦菜色: 魚麵、魚冊湯、肉燥飯

《重點整理》

當然乾魚麵+魚冊湯還是必點，另外可以點肉燥飯+油豆腐/滷丸/滷蛋，他們家肉燥飯是比較偏鹹不甜的那種，滷的東西都很入味。

夏家離孔廟商圈不遠，附近好吃的有隔壁的錕羊肉、隔壁幾間的鄭記蔥肉餅。

往孔廟方向走，有福記肉圓、 阿全碗粿、莉莉冰果室、克林台包、鳳凰印象(椪餅霜淇淋)、府中街商圈 (但千萬不。要。去吃什麼炒。泡。麵!!)。

整條府前路隨便走都有好吃的，真是讓人走不出去呀~~~

店面，內外都有座位

店裡用餐區比卓家大，不過卓家可以坐在廟埕露天座位。

菜單 

跟卓家相比，不同的品項的價格互有高低，但大概就是差個5元，不會差太多。

乾魚麵(小) NT$45

以下是把介紹卓家的內文複製貼上，基本上真的差不多。

雖說是「麵」，但其實並沒有用到麵粉。主要是用「狗母魚」打成魚漿所製。

先用沒有木頭毛細孔的伏特加酒瓶將魚漿壓製成薄薄一大張，稍微撲一些太白粉讓他不那麼黏，然後來回折幾褶，再切成細細三分寬的麵條。

麵條燙熟後，加上一些燙熟的青菜、碎絞肉，加上幾滴香油、幾片海苔，些許芹菜末，再撒一點白胡椒就大功告成。

簡單的調味，帶出魚麵淡淡的魚香，沒有魚腥味，咕溜順口，略帶點Q勁，越嚼越有魚香味，很奇妙的美味。

肉燥飯(小) NT$30 + 油豆腐 NT$5

《小吃研究所》特別寫了他們家的肉燥飯，所以我也特別點來吃了一下。

算是好吃的肉燥飯，醬油鹹香味比較重，不像其他家會有點甜，怕吃甜的人可以試試看這家。

那天只點了油豆腐，覺得相當入味，據說滷丸和滷蛋也都不錯。

魚冊湯 N$30

夏家的魚冊外型沒有卓家得好看，卓家的真的比較像書冊，夏家的就比較不規則一點... (這樣是否太龜毛? ^^")

魚冊一樣好吃，但是夏家的湯頭好甜呀，不知道是多加了冬菜還是味精的緣故? 

不細究的話其實兩家都蠻不錯的，以上只是為了硬要比較作出來的區分...:p

反正就是如開頭所說的，人剛好離哪裡近，就去哪裡吃嚕~~

《延伸閱讀》

[台南。中西區] [小吃研究所] 卓家汕頭魚麵

[台南。綜合] 《小吃研究所》(上)店家一覽表-糯米、在來米、豚食、麵、甜豆果、季節限定