郝！出發～～

今天跟S約在 Beacon Hill 的 The Paramount 吃早午餐。正如同S對我說，「我不會帶你去不popular的地方呀～:)」，這家餐廳也是波士頓的排隊名店。店門口的這張照片，是吃飽飯後將近下午兩點時照的，排隊的人潮依然沒有減少。

這家店有自己一套排隊規則，在客人沒有拿到餐之前，是不被allowed坐在座位上的！所以啦，一進來之後不用急著找座位，先跟著排隊就對了！排隊、點餐、付錢後，再開始找座位，通常都會位置坐，這個方法某種程度也可以減少佔著毛坑不拉屎的狀況。

這是中午12點多的排隊人潮，排到盡頭處再轉彎，然後在「ORDER HERE」的牌子那邊跟廚師點餐。店的確是不大，不過這樣的人潮從進去到用餐完畢都沒有減少過，算是很厲害。等待的時間大概半個鐘頭左右，隊伍是屬於會漸漸前進的那種，跟朋友一起去，聊個天、研究一下菜單，再觀察一下開放式廚房很快就到了。有閒情逸致排隊吃早午餐，某種程度上也是愜意的象徵呀～:p

這家店以Breakfast著名，大致上分成幾個大類：三明治、Omelette、Waffle（一格一格的鬆餅）、Pancake（麥當勞早餐的那種鬆餅）、French Toast，供餐時間到下午4：30。午餐類的供餐時間則是11：00 am～4：30 pm。詳細內容請見其官網上的各式菜單。

保鮮台裡放了各式各樣做brunch需要的蔬菜水果，我覺得在美國的餐廳可以吃到新鮮的蔬菜水果很不容易～^^"

French Toast (USD6) + Fruit on top (USD4)。三片法國土司，加上綜合水果，看起來賣相就很好呴～！他們的法國吐司很好吃喔～不會太甜，煎的軟硬適中，蛋液煎過之後的香氣很自然的巴在土司上頭，不會有蛋是蛋，土司是土司的感覺。淋上楓糖漿，相當完美。我這餐吃完之後，整天都覺得很飽，美國餐飲的份量真的不可小覷～：P

Waffle (USD6) + fruit on top (USD4)。這是S點的鬆餅，因為不能吃瓜類，所以水果都是香蕉跟草莓。我必須要說，這鬆餅烤的真好，表面有微微香脆的口感，但是裡面很鬆軟。我在台灣不是特愛吃鬆餅的人（因為覺得吃過的大部分都很普通），但這個鬆餅真是深得我意，跟理想中的口感完全一致呀！據說台北的排隊名店米朗琪的鬆餅非常好吃，因為我對鬆餅沒有到排隊兩三小時的熱情，所以沒吃過，不過我覺得The Paramount的鬆餅絕對不會輸的呀～！

這家店好像沒看過什麼台灣人介紹，如果有朋友住在波士頓，非常推薦來嘗試一下喔！

補充一下交通方式：Red line Charles/MGH下車，下車應該是往inbound那個方向的出口走，走出車站後往左邊看，可以看到Charles Street，沿著Charles Street一直走，就可以看到店在右手邊，沿途還可以順便逛一下Beacon Hill，吃飽還可以走到Boston Common消化散步，我覺得應該是相當不錯的週末午後行程。

The Paramount

(617) 720-1152
www.paramountboston.com