郝！出發～～

我發現我對於皮包肉這種食物有莫名的喜好，尤其是餃子跟包子，不知道這跟山東血統有沒有關係～：P  知道康樂意包子，是看了舒國治的《台北小吃札記》，第一篇就寫了康樂意包子。一看地點，竟然是在每天上班都會經過的地方，竟然走了一兩年卻沒發覺，真是有夠低調的小店。2007年第一次拜訪時，康樂意小吃店這六個字的招牌根本只剩下底色一片白，難怪從來沒注意到這間店！（招牌是這一年才換新的）吃了第一次之後，就一吃成主顧啦！包子有三種，肉包、菜包、豆沙包，我不愛吃甜的，所以豆沙包從沒吃過，肉包是我的最愛，舒國治先生最的則是菜包。

先來說說他的包子皮，老麵發酵，有其獨特的嚼勁和香氣，不是軟趴趴的包子，光是皮就很好吃。他的菜包是上海式的菜包，不是素的，是青江菜摻了一點肉末（有點像菜肉餛飩那個樣子），最近價目表上，原來的菜包兩個字中間多加了個「肉」，變成「菜肉包」，想是很多客人誤會或詢問，為免麻煩直接加上這個字吧！菜包吃起來相當爽口，感覺很沒負擔，好吃！至於我最愛的肉包，他的肉餡真是好吃到沒話講，相當合我的口味，咬下去就有一股別家包子都沒有的鮮甜味，第一次吃的時候差點想歡呼轉圈圈。同事說這是蔥油的味道，不知道他們的蔥油是怎麼弄得，怎麼這麼好吃，一次吃個兩三顆都不覺得膩！（當然也是因為他個頭不大啦！）

有時候買包子要碰運氣，到現場時不一定有包子，就看你要不要等。平常日人不多，最多等個15分鐘就可以了；假日就會出現排隊的人潮，但也不會到誇張的大排長龍（地處偏遠的緣故吧！），不過就是得等稍微久一點。如果要預定的話，得當場先付清，時間到的那一天再來取貨，想想也是挺大牌的，這表示非得到現場預定付款才行，電話預定是不成的！之前一顆12塊，這兩年漲價啦，一顆變成15塊，說實話是不便宜，但是真的超好吃的，久沒吃是會想念的！

店門口總是擺了很多蒸籠，一早蒸籠總是沒空閒過呀！包包子的是一堆婆婆媽媽，據說都是街坊鄰居，那天我多拍了兩張照片，阿姨就跑出來跟我說，小姐不好意思，請你不要再拍了，原來阿姨也是會害羞的～^^"

包子出爐後，會先放到竹簍子上放涼，我自己是覺得放涼一點，麵皮稍微收乾會比較有嚼勁，剛從蒸籠出爐就裝進袋子裡的話，水蒸氣會讓包子一下就變軟，就不夠好吃了。不過每個人喜歡的口感不一樣，如果現場兩種都有的話，阿姨會先問你要放涼的，還是剛出爐的。總之，這包子放涼了也好吃啦！喔～對了，很可惜他們沒有賣冷凍包子，如果要放隔天的話，再蒸過就沒有一出爐這麼好吃了！

 我那天另外買了排骨麵，他們的排骨麵以60塊的價格，算是挺不賴了，雖然排骨有一點點乾，但是麵條跟湯頭都蠻不錯的，總覺得他湯裡有多了一個味道，但就是說不出來是什麼東西，搞不好跟包子裡的秘密武器是一樣的！知道解答的人可以趕快告訴我～：P

 

我前陣子在迷包子的時候，買了姜太太、三味香、葡吉小廚的包子來吃。三味香（桃源街）一顆不算大要價25元，即是韭黃豬肉餡，也稍嫌太貴，而且那天吃的餡料很鹹，印象不是太好，沒有那個價值。姜太太口味眾多，肉包不如康樂意，但酸菜包子我倒是挺喜歡的。葡吉小廚好像不特別，所以沒什麼記憶了～^^"  要吃肉包還是得來康樂意才行呀！喔，如果是台式肉包的話，鹿港的老龍師跟阿振肉包就算是數一數二的！！（說到這裡，過陣子來團購肉包好了～XD）台南的包子祿，一顆包子要24塊，但其實並沒有好吃到有24塊的價值，我最愛的還是他們家的饅頭呀，怎麼有饅頭可以把麵粉的甜味展現得這麼透徹呀～～～從包子講到饅頭好像有點離題，那就先這樣吧，有時間再繼續補寫包子祿的食記。

 

康樂意小吃店

地址：台北市汀洲路二段46號，近廈門街口，現在招牌很大很紅，應該很好找了！

營業時間：早上七點～下午一點（但包子可能中午時分就賣光了），週日公休。

不需要電話，反正他也不接受電話預約～：P

文中提到的其他包子店，有空就自己上網Google一下唄，懶得一個一個打了，下次有去拍照，再來寫專題報導好了！